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Vino y Leche de vaca en las Tertulias del vino de Pamplona en el Hotel Maisonnave
La segunda tertulia del año 2009 se celebró el pasado día 26 de febrero en el Hotel Maisonnave con cuatro vinos de alta calidad y un producto sorprendente para cerrar la velada: leche pura de vaca. La Tertulia empezó con la cata del vino rosado Orvalaiz Rosado de Lágrima 2008, de Bodegas Orvalaiz (Obanos, D.O. Navarra), elaborado con uvas 100% cavernet sauvignon, y a continuación se cató Chardonnay "Cuvée Allier" 2007, un blanco fermentado en barrica de Bodegas Nekeas (Añorbe, D.O. Navarra), El tercer y cuarto vino de la noche fueron dos tintos: Finca Antigua Syrah 2006 de Bodega Finca Antigua (Los Hinojosos, D.O. La Mancha) y Finca Valpiedra 2004 de Bodegas Finca Valpiedra (Fuenmayor, D.O. Rioja), del grupo Familia Martínez Bujanda.
Después de los vinos se degustó un postre de leche frita elaborado con leche pura de vaca de la Quesería Jauregía de Anitz (Navarra). Juan Carlos Fernández, chef del hotel Maisonnave, utilizó esta leche para preparar el dulce que hizo las delicias de los asistentes. Esta leche puede obtenerse en las dos máquinas expendedoras de leche ubicadas en Elizondo y Villava y que renuevan constantemente, de manera que desde que ordeñan las vacas hasta que llega a manos del consumidor no pasan más de 24 horas.
Presidieron la cata y participaron de forma destacada en la Tertulia Charo Moriones, enóloga y miembro del Grupo de Cata de Pamplona; José Antonio Cruz, Director de la Agencia de turismo enológico EntreVinos; Aitor Azcárate, de la Quesería Jauregía; y Juan Carlos Fernández, chef del Hotel Maisonnave. También estaban presentes en la Tertulia, representantes de las cuatro bodegas participantes que respondieron a todas las preguntas del público.
Antes de finalizar el acto, se sortearon, cuatro botellas de vino, una botella de leche pura de vaca y un queso de nata de Jauregía, y cuatro invitaciones dobles para visitar las bodegas navarras participantes en el evento.
El acto, lo organizan mensualmente EntreVinos, el hotel Maisonnave y el Diario de Navarra, con la colaboración de La Cata Club de Vino de la Vinoteca de Pamplona, el Consejo Regulador de la D.O. Navarra, el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra con la marca Reyno Gourmet, y Onda Cero Radio Navarra. La próxima Tertulia se celebrará el miércoles día 25 de marzo, en el mismo hotel Maisonnave de Pamplona.
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