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Vino y relleno de Navarra en las Tertulias del vino de Pamplona en el Hotel Maisonnave
Cuatro vinos sorprendentes y el relleno de Navarra fueron los protagonistas de la Tertulia del Vino de abril que tuvo lugar ayer en el Hotel Maisonnave de Pamplona.
Los dos primeros vinos catados fueron ambos de la tierra, un blanco y un rosado Denominación de Origen Navarra. El primero, Enanzo 2008, de Bodegas Campos de Enanzo (Murchante) y el segundo Castillo de Javier Rosado 2008, de Bodegas Vinícola Navarra (Tiebas). El tercer y cuarto vino, ambos de Denominación de Origen Calificada Rioja, fueron Ijalba Graciano 2005, de Bodegas Viña Ijalba (Logroño) y Castillo de Mendoza Reserva 2003, de Bodegas Castillo de Mendoza (San Vicente de la Sonsierra).
Después de los vinos se degustó Relleno de Navarra, ofrecido por la Cofradía del Relleno de Navarra y las empresas: Embutidos Arizaleta, Embutidos Arrieta, Embutidos Larrasoaña, Hnos. Olóriz y El Pamplonica. Juan Carlos Fernández, chef del hotel Maisonnave, presentó el relleno al estilo tradicional, con un acompañamiento de pimiento y tomate
Presidieron la cata y participaron de forma destacada en la Tertulia Luis Fernández Olaverri, Director de La Cata Club del Vino; Celina Lano, Presidenta de la Cofradía del Relleno de Navarra Ana Laguna, miembro de la Academia de Gastronomía de Navarra; José Antonio Cruz, Director de la Agencia de turismo enológico EntreVinos; y Juan Carlos Fernández, chef del Hotel Maisonnave. También estaban presentes en la Tertulia, representantes de las cuatro bodegas participantes que respondieron a todas las preguntas del público.
Antes de finalizar el acto, se sortearon entre los asistentes, cuatro botellas de vino, invitaciones a bodegas y dos rellenos de Navarra.
La próxima Tertulia se celebrará el jueves día 28 de mayo, en el mismo hotel Maisonnave de Pamplona.
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