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Visitas a Bodegas con cata en Navarra, la Rioja,
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El próximo jueves 11 de marzo celebraremos la primera edición de Sabores de Navarra. Diálogos de ecoCocina en el Portal de Descalzos de Pamplona. Saborearemos Navarra en toda su diversidad, exploraremos el amargo del espárrago, la acidez de la manzana, la sal, la mineralidad del vino, la dulzura del tomate, el umami del cordero… Intuiremos el aroma de sus montes, el color de sus valles, el rumor de sus vegas, escucharemos, y hablaremos con agricultores y ganaderos. Añadiendo valores como la sostenibilidad, la solidaridad y la ética, que nos servirán de base para reflexionar sobre la cocina y la alimentación actual. ver boletín [+]