Tertulias del Vino de Pamplona

Berquera Reserva 2001 Bodega Otazu (Echauri, D. O. Navarra)

Enmarcada entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Echauri, con el río Arga como cordón delimitador de la finca, Bodega Otazu es la más septentrional de Navarra y España para vinos tintos. Se trata de un pago de viñedos, conformados por los climas mediterráneo y atlántico, y que son los únicos con los que se elaboran sus vinos. El objetivo de esta bodega, desde sus inicios, es la de producir vinos de alta gama. Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon para tintos y Chardonnay para blancos, son las 4 variedades que la bodega utiliza. También usan exclusivamente roble francés Allier para la crianza. Y todo ello otorga una gama de vinos con buena presencia de fruta, frescos, con estructura y muy elegantes. Éstas son las enseñas de los vinos de Otazu Berquera Reserva 2001, está elaborado con un coupage de las mejores uvas de la propia finca, compuesto por un 50% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot y 10% de Tempranillo. Ha sido criado durante 18 meses en barrica y durante 18 meses en botella. De intenso color rojo picota de gran capa, con ligero ribete color sangre. Nariz marcada de Cabernet-Sauvignon, con notas de cierta rusticidad en el ataque, tierra seca, cedro, humo de encina, cecina y flores secas (siemprevivas). En la copa se abre y salen notas de fresas liofilizadas, minerales, dátiles (muy sutiles) y fruta negra muy concentrada. En boca es elegante, con buen peso de fruta y ágil en el trago. Fino y sensual. Buena persistencia y retronasal de cerezas en aguardiente.

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