Tertulias del Vino de Pamplona

Septentrion 2004. Bodegas Orvalaiz (Obanos, D. O. Navarra)

Las manos de decenas agricultores navarros, cuyas familias habían vivido durante siglos la tradición vinícola, se unieron a principios de la década de los noventa para crear una bodega dentro de la Sociedad Cooperativa Agraria Orvalaiz. Bodegas Orvalaiz está situada en el término de Obanos, al pie de la carretera que une Pamplona con Logroño.La bodega cuenta en la actualidad con 400 hectáreas de viñedo y exporta sus vinos a más de 15 países de todo el mundo. La bodega, que acaba de renovar recientemente la imagen de sus vinos, está intimamente ligada al camino de Santiago y cada una de las tres marcas de la bodega (Viña Orvalaiz , Orvalaiz y Septentrion), hace referencia a una interpretación diferente del Camino. En esta ocasión nos van a presentar Septentrion, el vino estrella de la bodega. La clave de la excepcional calidad de este vino reside en la cuidadosa selección de la uva, destinada desde su floración para este fin. De la añada 2004 hemos elegido Tempranillo 65%, Cab sauvignon 25% y Merlot 10% envejecidos durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. <br/><br/>Es un vino de nariz compleja e intensa, que conjuga los recuerdos a frutas rojas maduras con notas de tostado y especias tales como la canela y el clavo. En boca es sabroso y elegante, con un tanino suave y goloso fruto de una cuidada maceración.

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