Tertulias del Vino de Pamplona

Ars Mácula 2004. Bodegas Tandem (Lacar, D. O. Navarra)

La Compañía Vitivinícola Tandem fue fundada en Enero de 2003 por Alicia Eyaralar, José María Fraile y un pequeño grupo de familiares y amigos amantes del vino. Entre los socios Pedro Lizarraga viticultor del Valle de Yerri con sus 22 Ha. de viñedo dan la solidez al concepto de calidad de Tandem. Eligieron el nombre “Tandem” porque son dos socios promotores pero sobre todo porque en latín significa “por fin” al que añadieron "cumplimos un sueño". Tandem se encuentra en el valle de Yerri al pie del Camino de Santiago. Orientada al norte, la bodega se ha construido enteramente en hormigón, para que de forma natural, se mantenga la temperatura más óptima para la elaboración y crianza de los vinos. “Mácula” significa en latín "mancha" que ellos interpretan como recuerdo o sensaciones imborrables. Además la mácula es la pequeña parte central de la retina que permite ver con claridad. El 2004 es un coupage de Cabernet Sauvignon 53% y Merlot 47% envejecido 18 meses en roble francés. Fue 2004 una vendimia perfecta con un gran un equilibrio en aromas, color, grado y acidez. Una vez hecho el coupage de las dos variedades el vino ha necesitado una larga crianza de 18 meses en roble francés. Creemos que Ars Mácula 2004 va a significar un punto y aparte para nuestra bodega.

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