Tertulias del Vino de Pamplona

Inurrieta Norte 2005. Bodega Inurrieta (Falces, D. O. Navarra)

El nombre de INURRIETA hace referencia a las tierras donde los antepasados de la familia cultivaban viñas hace casi un siglo. La inquietud y el recuerdo movieron a los propietarios a buscar un paraje privilegiado e incomparable para el cultivo de la vid. Las horas de sol, la calidad del suelo, la disposición del terreno, el viento y la presencia del río fueron determinantes a la hora de elegir este lugar tan ansiadamente buscado. Así, en un valle abierto y cruzado por el río Arga, donde los diferentes niveles de altitud que conforman el terreno y su diversidad de suelos enriquecen la posibilidad de crear vinos diferentes y con personalidad, nace este vino, elaborado con Merlot y Cabernet Sauvignon a partes iguales, en una añada en la que ambas variedades van a llegar a entenderse muy bien. La vendimia se realizó de modo mecánico entre la segunda semana de septiembre para el Merlot y la última del mismo mes para el Cabernet Sauvignon. La elaboración siguió el método tradicional de encubado despalillado, fermentación en torno a 24º y 15 días de maceración en contacto con los hollejos. Realizó la fermentación maloláctica en depósito y acabó de madurar con un leve paso por barrica. Destaca esta añada por su franqueza, complejidad y madurez. Combina con acierto una grata expresión frutal con sutiles aromas de barrica. Mantiene un perfecto equilibrio de componentes: confitura, especias, torrefactos, retama… En boca es voluminoso, graso, moderno, con taninos muy pulidos.

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