Tertulias del Vino de Pamplona

Finca Sobreño 2007 ecológico. Bodegas Sobreño (Toro, D. O. Toro)

Bodegas Sobreño es una bodega familiar que trabajan con el propósito de elaborar vinos de calidad, con el apoyo de Manuel Ruiz Hernández, como director técnico. Como resultado, en los diez años de vida que tienen, han logrado diversos reconocimientos, nacionales e internacionales. En la actualidad la bodega cuenta con 80 Ha. de viñedo propio, de las cuales la mitad tienen más de 35 años de antigüedad. Además tenemos otra parcela de 20 Ha.s en Agricultura Ecológica, de la que hemos obtenido la uva para la elaboración del vino ecológico que presentamos este año por primera vez. Finca Sobreño 2007 ecológico, es un vino tinto muy elegante, elaborado 100% con la Tinta de Toro, con un color intenso, con borde violáceo y capa alta.. En nariz se presenta complejo, de fruta roja madura y flores que van evolucionando, mostrando matices de almendra muy agradables. En boca produce sensaciones suaves y elegantes, dominando las frutas rojas y las flores. Posee una acidez equilibrada, paladar suave, intenso y elegante. Sabor tánico sutil, con creciente sensación de torrefacto en el paladar.

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