Tertulias del Vino de Pamplona

Valdesil 2007. Bodegas Valdesil (Vilamartín de Valdeorras, D. O. Valdeorras)

Valdesil es una pequeña bodega familiar que elabora vinos blancos de finca en la Denominación de Origen Valdeorras, una de las zonas vitícolas emergentes más interesentes de España en vinos blancos, situada en Ourense. Valdesil posee el viñedo de godello más viejo del mundo. Esta variedad de uva local junto con los suelos de pizarra y un clima extremo de montaña, permiten elaborar vinos blancos de gran mineralidad, complejidad y amplio paso de boca que destacan por su capacidad para mejorar con el paso del tiempoo. Valdesil es un blanco complejo que procede de viñedos propios ubicados en el municipio de Vilamartín de Valdeorras. En estos viñedos, situados a 500 m. y con diversas orientaciones, se lleva cabo una viticultura de precisión que apuesta por las cubiertas vegetales para evitar erosión en suelos, a contracorriente de las prácticas habituales en Galicia. El resultado es un blanco que refleja toda la mineralidad de los suelos de pizarra de Valdeorras y que promete una larga vida en botella. Valdesil 2007. [90 Robert Parker's Wine Advocate, 90 Stephen Tanzer's International Wine Cellar] valdesil.com

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