Tertulias del Vino de Pamplona

Vallegarcía Viognier 2006. Bodegas Pago de Vallegarcía (Retuerta del Bullaque, Ciudad Real, Vino de la Tierra de la Tierra de Castilla)

La inauguración de la bodega Vallegarcía por S. M. el Rey, el día 14 de Septiembre del 2006, supuso el desenlace de un proyecto que se inicio en el año 1997 con la planificación y el diseño de nuestro viñedo contando con el asesoramiento del Dr. Richard Smart. Tras cuatro años de estudio de los suelos y clima de la finca se plantaron en 1999, 24 Ha. de viñedo con cuatro variedades seleccionadas. Con posterioridad se hizo una ampliación con dos variedades nuevas. En el 2001 se obtuvo la primera cosecha y comenzó la segunda fase del proyecto que consistió en evaluar el potencial de calidad de las uvas obtenidas haciendo elaboraciones en pequeñas partidas en las instalaciones de la bodega vecina Dehesa de Carrizal. La calidad de los primeros vinos reconocida por prestigiosos críticos, entre ellos Robert Parker, impulsó a D. Alfonso Cortina a continuar el proyecto que culminó en el año 2005 con la construcción de una bodega moderna y funcional. El viñedo de Vallegarcía en la actualidad tiene una extensión de 29 Ha. de las cuales 6 Ha. son de Merlot, 8 Ha. de Cabernet Sauvignon, 7 Ha. de Syrah, 3 Ha. de Cabernet Franc, 2 Ha. de Petit Verdot y por último 3 Ha. de la variedad blanca Viognier, superficie que aumentaremos hasta 5 Ha. en un futuro muy próximo. En la bodega se elaboran tres vinos. El blanco 100% Viognier, parcialmente fermentado en barrica mas cuatro meses de crianza en roble frances. El Syrah también mono-varietal, con maceración pre fermentativa y fermentación a temperatura controlada, con 12 meses de barrica de roble francés y 9 meses en botella. Por último nuestro vino más selecto producido a partir del coupage de las cuatro principales variedades de Burdeos: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot con una crianza en roble francés durante 18 meses y una estancia en botella de al menos un año. El blanco Viogner tiene un atractivo color dorado intenso con reflejos verdosos. Se presenta complejo y elegante en nariz, con sensaciones de fruta exótica, ahumados, balsámicos, especiados, notas de pastelería y hierbas aromáticas. Y es untuoso en boca, con acertada acidez, estructurado y envolvente. Sensaciones de fruta tropical y de hueso, herbáceos, lácteos y ahumados, Largo final algo marcado por las notas de sus elegantes maderas.

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