Tertulias del Vino de Pamplona

Élite de Fortius 2004. Bodegas Valcarlos (Los Arcos, D. O. Navarra)

Situada en Los Arcos, en pleno Camino de Santiago, Bodegas Valcarlos, que forma parte del Grupo Faustino, sobresale por la armonía de su diseño exterior y la belleza con la que están diseñadas partes importantes de su interior. Rodeada de viñedo, la bodega cuenta con unas modernas instalaciones donde se conjuga modernidad y tradición para elaborar vinos tintos, rosados y blancos muy apreciados que ya han obtenido importantes reconocimientos Su vino más “elitista”, es un 50% Merlot y 50% Cabernet Sauvignon procedentes de sus viñedos propios en Tierra Estella. Las variedades realizan la fermentación maloláctica en barricas por separado y tras varias pruebas y catas se ensamblan y se pasa a realizar la crianza conjunta en barricas de roble americano de la zona de Ohio. Presenta un brillante, intenso y cubierto rojo cereza con matices teja en el borde de la copa. El aroma es potente, con un perfecto equilibrio entre los elementos que aportan las dos variedades, frutas rojas y maduras del merlot y baya negra y pimiento verde del Cabernet. También muestra aromas procedentes del roble y de las duelas tostadas con notas torrefactas y ligeramente especiadas. En boca es carnoso, lleno, balsámico, con taninos suaves y un final largo y sabroso. Ha sido distinguido con 90 puntos en la Guía Peñín.

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