Tertulias del Vino de Pamplona

Uncastellum Aureum 2005. Bodegas Uncastellum (uncastillo, Vinos de la Tierra de Aragon)

Esta bodega se dedica a la elaboración de vino basado en la viticultura ecológica, a partir de uvas de calidad gracias a un trabajo minucioso en la viña en el que prima la calidad sobre la cantidad. Las condiciones óptimas del suelo, clima y aislamiento que se dan en su viñedo Torre de Valdefunes, en cotas entre los 725 y 800 m. de altitud, en ladera Sur orientada al SE, son propicias para el cultivo de la vid según las normas exigidas en la viticultura ecológica. La alta calidad de los caldos obtenidos son fiel reflejo de las características que el terruño transmite a los Tempranillos, Garnachas, Merlots y Cabernet Sauvignons que sabiamente ensamblados y criados en barricas de los más selectos robles, dan lugar a vinos con una personalidad única. Uncastellum Aureum 2005 está elaborado con la variedad Tempranillo y criado durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés.

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