Tertulias del Vino de Pamplona

Nekeas Chardonnay “Cuvée Allier” 2007. Bodegas Nekeas (Añorbe, D. O. Navarra)

Nekeas es uno de los viñedos más nórdicos de la península. El cultivo de la vid sólo es posible por la presencia de la Sierra del Perdón, que protege el valle de Nekeas de los fríos vientos pirenaicos. Pero también confluyen en el valle las influencias atlántica del Cantábrico y mediterránea que asciende por el valle del Ebro, una característica muy difícil de encontrar en el resto de la península Ibérica. Debido a nuestro clima, el período de maduración de las uvas se alarga extraordinariamente. Esta lentitud se traduce en una gran complejidad de uva y vino. Por otro lado, la orografía del valle es complicada: laderas empinadas, alturas de hasta 650 metros y toda la gama de orientaciones, lo que provoca una gran variedad en la estructura y composición de los suelos de nuestros viñedos. Así, por su excelente ubicación, su clima y sus características geológicas, el valle de Nekeas es una de las grandes zonas españolas productoras de vinos de calidad. El Nekeas Chardonnay “Cuvée Allier” 2007 es un vino elaborado con nuestro Chardonnay de las viñas más altas del valle, sobre suelos pedregosos y bien drenados donde conseguimos una perfecta maduración. Para su elaboración, mantenemos una maceración pelicular en frío durante varias horas. El mosto se obtiene exclusivamente por sangrado y la fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés “Allier”. Se completa igualmente la fermentación maloláctica. El vino se mantiene en barrica sobre sus lías el tiempo justo de crianza para alcanzar un perfecto equilibrio entre las notas frutales de manzanas y cítricos, y las especias y tostados de la madera. Como resultado, un vino complejo y bien integrado, de paladar intenso, concentrado y largo.

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