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Tertulias del Vino de Pamplona

Los últimos jueves de cada mes en el Restoran "El Colegio", catamos, disfrutamos, y conocemos 4 vinos de Navarra y de otras donominaciones de origen, y un producto gastronómico. También conocemos a los bodegueros y charlamos sobre vino.

Deyo 2006. Bo­degas Castillo de Monjardín (Villamayor de Mon­jardín, D. O. Navarra)

Bo­degas Castillo de Monjardín está situada en una zona privilegiada para el cultivo del viñe­do, el Valle de San Esteban, en la zona vi­tivinícola de Tierra Estella, y en sus 150 hectáre­as de viñedos propios cultivan con es­mero las var­iedades Chardonnay, Tem­pra­nillo, Cabernet Saugvignon y Merlot. Es una bodega cui­da­dosa­mente diseñada, con las naves construidas con un ligero desnivel y semienterradas en la ladera para mantener el frescor y la hu­me­dad ideales para sus caldos, y evitar el uso de bombas que puedan alterarlos. Y todo ello tras una fachada al estilo de los palacios fortaleza navarros del siglo XVII, que es la imagen de los vinos de Castillo de Monjardín: “Señoriales y de Navarra”. Deyo 2005 es un vino monovarietal de Merlot, fermentado en barricas nuevas de roble allier y, después, criado durante 8 meses sobre lías finas. De color cereza oscuro amorat­ada, de nariz intensa, con torrefactos y buena madera, en boca recuerda a moras, orejones y canelas. Tiene el perfecto equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.

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También se presentarán:

Tertulias del Vino de Pamplona del 2012

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