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Tertulias del Vino de Pamplona

Los últimos jueves de cada mes en el Restoran "El Colegio", catamos, disfrutamos, y conocemos 4 vinos de Navarra y de otras donominaciones de origen, y un producto gastronómico. También conocemos a los bodegueros y charlamos sobre vino.

Chardonnay 2008. Bodegas Pago de Cirsus de Iñaki Nuñez (Ablitas, D.O. Navarra)

Iñaki Nuñez, comienza su andadura en el mundo del vino hace 10 años, con la finca “volandín” de 200 hectáreas, en el término municipal de Ablitas y rápidamente se plantan las variedades de uva que mejor se dan en la zona: Cabernet Sauvignon, Shyrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel Grano Fino para el vino dulce. En el 2002 comienza la construcción de la bodega, que tiene como meta hacer vinos de "pago" de alta calidad. Estos se hacen solo con viñas del propio pago de la bodega, vendimiando a mano y seleccionando cuidadosamente la uva. La bodega cuenta con un equipo de enólogos dirigido por Jean Marc Sauboua, uno de los enólogos franceses de mayor prestigio actualmente. El vino que presentan en la tertulia de hoy es su Chardonnay 2008. Un vino de color amarillo brillante, limpio y transparente con aromas de variedades tropicales, piña, mango y muy afrutado. En boca resulta bien equilibrado, con una buena acidez, suave y armonioso. Marida perfectamente con quesos como los suaves de vaca, Manchegos, Brie, Camembert, Rico­ta o Vastedda del beline.

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También se presentarán:

Tertulias del Vino de Pamplona del 2012

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