Tertulias del Vino de Pamplona

Aroa Jau­na 2005. Bodegas Aroa (Zurukoain, D. O. Navarra)

Aroa refleja en sus vinos el cuidado trabajo en 3 viñedos (Aritzarotz, Ernobeleta y Bu­run­ziain), en Zurukoain, en la zona media de Na­varra, con tres variedades de uva tinta: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Sus producciones son bajas y su objetivo es alcanzar la máxima calidad de uva a través de la practica de una agricultura libre de químicos, con tratamientos a base plantas: cola de caballo, ortiga, salvia, etc. También emplean azufre en polvo y mojable, reduciendo al máximo el uso de sulfato de cobre. Sus vinos son el resultado de una fruta muy seleccionada, poseen un cuerpo largo y el­e­gante, se caracterizan por su vigor y fortaleza. Son, vinos con estructura y una gran intensidad aromática, vitales por su plenitud, energía y longevidad. Defienden la idea de "Terroir", que los vinos expresen en esencia el lugar donde han nacido, que tengan carácter y personalidad, sin disfraces, sin añadidos de lab­o­ra­torio. Aroa Jauna 2005, el vino que presentan hoy, es un tinto crianza de tonos profundos a la vista, nariz sugerente y boca sabrosa. Ideal acompañando caza de pluma, pato a la naran­ja, faisán relleno ó becada; con platos tradi­cion­ales del mar, marmitakos, calderas de marisco y pescados salvajes, dorada a la sal, besugo a la parrilla; y perfecto en compañía de quesos cremosos.

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