Tertulias del Vino de Pamplona

Selección Especial 2006 y Pago Ne­grala­da 2006. Bodegas Abadía Retuerta (Sardón de Duero, Val­ladol­id)

Abadía Retuerta, situada en la localidad val­liso­letana de Sardón de Duero, es una van­guardis­ta bodega construida en una finca de histórica tradición vitivinícola: Santa María de Retuerta. La bodega es conocida como “El Pago de la Milla de Oro” al elaborar vinos de pago en la mejor zona vitivinícola de España, entre Tudela de Duero y Peñafiel, dónde concurren algunas de las marcas más pres­tig­iosas de vino en España. El nombre de la Bodega Abadía Retuerta es el resultado de dos palabras que definen y describen el territorio: “Rívula Torta” (rib­era/orilla tortuosa), nombre latino que ev­olu­cionó con el paso de los años a Retuerta y que dio nombre a la Abadía del siglo XII situada en la finca. Su filosofía es la elaboración de vinos que reflejen la personalidad de cada terruño, lo que conforma la esencia del vino de pago. Los vinos que presentan hoy son Pago Ne­grala­da 2006 y Selección Especial 2006, ambos tintos con crianza. El primero es un tempranillo 100% con aromas fragantes de fresa, regaliz, hierbas aromáticas y notas minerales. Ha envejecido durante 24 meses y resulta ex­cep­cional con todo tipo de carnes, asados, caza, etc. El segundo, elaborado con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, es el vino más representativo de la bodega. En nariz es complejo y atractivo, con multitud de aromas florales por su amable estructura y potencia combina bien con guisos de caza de pluma, pescados no grasos, cordero lechal a la brasa.

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