Tertulias del Vino de Pamplona

Viña Anitz 2004. Bodegas Iturdaki (Cirauqui, D. O. Navarra)

Fundada en 1997 por la familia Iturgaiz - Dallo como pequeña bodega familiar en el corazón de Zirauki, Bodegas Iturdaki comenzó a elaborar sus propios vinos a finales del siglo pasado. La primera cosecha salió en el 2000 con el nombre de Viña Anitz, por la ermita de Ntra. Sra. de Anitz situada en el antiguo poblado del mismo nombre, hoy perteneciente a Zirauki, donde se encuentra la primera viña de la familia. Siguiendo la máxima de que “el vino se hace fun­da­men­tal­mente en la viña”, las labores realizadas han dado como resultado unas cosechas reducidas pero excelentes. Para optimizar la calidad de la uva, la rec­olec­ción se realiza manualmente en cubos de poca capacidad y se vinifica por parcelas en pequeños depósitos hasta realizar el coupage definitivo. Sus ob­je­tivos de futuro son: un tinto de crianza mono­varietal con garnachas autóctonas; y elaborar un rosado por el método tradicional navarro de sangrado con las mismas garnachas. Viña Anitz 2004, es un vino elaborado con Tempranillo, Cabernet Sau­vi­gnon y Garnachas viejas. Posee un bonito color rojo granate oscuro, aroma de gran intensidad con notas de frutas maduras mez­cladas con pan tostado. En boca es un vino potente, denso, goloso, de buena acidez y una buena persistencia.

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