Tertulias del Vino de Pamplona

Aljibes Cabernet Franc 2006. Bodega los Aljibes (Chinchilla de Montearagón, Albacete, Vinos de la Tierra de Castilla)

Bodega los Aljibes, es una de las bodegas situadas a mayor altitud en España, la Finca Los Aljibes se encuentra a mil metros de Altitud, en Chinchilla de Montearagón, Albacete. Se caracteriza por trabajar con viñedo propio y con variedades como Cabernet Franc, Merlot, Syrah o Chardonnay, lo que hace que sus vinos tengan una personalidad propia muy marcada, con un carácter mediterráneo y continental. El conjunto de la bodega se complementa con una yeguada de Caballos de pura Raza Española y mas de 50 hectáreas de olivar. También destacar su apuesta por el enoturismo, siendo una de las pioneras en Castilla la Mancha en este aspecto. Sus vinos han cosechado premios a nivel nacional e internacional y siempre buscan la innovación como cuando crearon uno de los primeros rosados de Syrah 100% o el vino que la bodega presenta en las tertulias, Aljibes Cabernet Franc, uno de los pocos monovarietales de esta uva en España, que esta teniendo una gran acepción y mejores criticas. Ha pasado seis meses en barricas de roble francés y ocho meses en tinas de roble francés de 10.000 litros de capacidad. Aljibes Cabernet Franc es un vino de color intenso y muy potente que destaca por su carnosidad y suavidad en boca. El pescado en salsa o un cordero lechal asado son sin duda su maridaje mas idóneo.

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