Tertulias del Vino de Pamplona

Guelbenzu Evo 2006

Bo­degas Guelbenzu (Vierlas, Vino de la Tierra de la Rib­era del Queiles)

La his­toria de Guelbenzu se remonta al año 1851, aunque es en 2001 cuando experimenta un gran impulso con la inauguración de la nueva Bodega en Vierlas, zona limítrofe entre Navarra y Aragón. Cuenta con 46 hectáreas de viñedo ubicadas en Vierlas, en pleno Valle de Queiles, en el pago La Lombana. El suelo pedregoso y de baja fertilidad, resulta ex­traor­dinario para el cultivo de la vid gracias a su textura, drenaje y bajos rendimientos. La cercanía del monte Moncayo provoca elevadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, con­tribuyendo positivamente a la formación de taninos. Evo significa “duración de las cosas eternas” y, con este nombre, se quiso poner de manifiesto la capacidad de crianza y en­vejec­imiento de dicho vino y su virtud para mejorar con el tiempo. La base del vino que hoy catamos es el Cabernet Sauvignon y tiene una crianza en barrica de roble francés y americano de 12 meses. Color rojo cereza, brillante, profundo y opaco. Aromas a frutos negros con matices de puros y minerales propios de nuestro terruño. Potente entrada en boca, elegante, corpulento y equilibrado. Recuerdos a tostados propios de la madera bien integrada, junto a notas especiadas como clavo y pimienta negra. Ideal para acompañar asados, caza y carnes rojas.

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