Tertulias del Vino de Pamplona

Seis de Azul y Garanza 2008

Bodegas Azul y Garanza (Carcastillo, D. O. Navarra)

Azul y Garanza elabora vinos de calidad con un esmero especial en la manera de cultivar las viñas y elaborar los vinos de manera ecológica, es decir, sin emplear herbicidas, pesticidas ni ningún otro tipo de producto de síntesis que fatigue la tierra y que altere el proceso biológico de las plantas. Gracias a su ubicación alrededor del desierto de las Barde­nas Reales de Navarra, las viñas gozan de unas condiciones ideales para la obtención de uva de calidad: un suelo muy pobre y un clima extremadamente seco, con fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche (±15º). El resultado son uvas de grano muy menudo, alta concentración y perfecto equi­librio. La bodega está formada por pequeños depósitos de hormigón, lo que resulta ideal para, durante la elaboración, poder separar las uvas según su variedad o procedencia. Además, su forma rectangular y angosta permite que una mayor cantidad de mosto entre en contacto con la piel, consiguiéndose así una mayor extracción. Seis de Azul y Garanza es uno de nuestros vinos más apre­ciados, ya que nos permitió dar un salto de calidad como bodega. Está elaborado con uva Merlot en un 90 % y Cabernet Sauvignon en un 10% y ha permanecido 10 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro de 2 a 5 años antigüedad.

<< Volver

También se presentarán: