Tertulias del Vino de Pamplona

Momilde Vendimia Seleccionada 2006

Bodegas Castillo de Mendoza (San Vicente de la Sonsierra, D. O. C. Rioja).

La fundación de Bodegas Castillo de Mendoza se remonta al año 1994, cuando la familia Mendoza-Cadarso, descendiente de varias generaciones de viticultores, decide reem­prender la tradición familiar y cumplir uno de sus sueños: abrir su propia bodega. La bodega se ubica en la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra. Una antigua destilería del siglo XVII rehabilitada y acondicionada para su nuevo uso acogerá los primeros años de vida de la Bodega. Con el tiempo, el afán por conseguir la mejor calidad para la elaboración y crianza de sus caldos, hace que la familia construya una nueva bodega en el conocido Paraje de San Juan, a la vera de un antiguo molino, al pie del castillo medieval y rodeada de sus propios viñedos. Dotada de la mejor tecnología, la nueva bodega, de 2.800 metros cuadrados, aúna la modernidad de sus instalaciones con un calado de barricas excavado en roca viva siguiendo la tradición centenaria de esta emblemática comarca riojana. La crianza de los caldos exige reposo, calma, luz y temperaturas controladas. Los vinos de Castillo de Mendoza descansan en un amplio calado de 1.600 metros cuadrados excavado en roca viva. La Bodega dispone de 1000 barricas con una media de edad de dos años, de las cuales el 50 por ciento es roble amer­icano y el 50 por ciento restante, francés. Gracias a su amplitud, las barricas se hallan extendidas a una sola altura lo que favorece un control individualizado de análisis y cata, así como la evolución de los vinos. El vino que hoy nos traen, Momilde Vendimia Seleccionada 2007, está elaborado con Tem­pranillo 100% y ha sido criado durante 14 meses en barrica nueva de roble americano.

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