Tertulias del Vino de Pamplona

Condado de Almara Cabernet Sau­vi­gnon Reserva 2005

Bodegas Macaya (Larraga, D. O. Navarra)

Con una amplia trayectoria vitivinícola, la familia Macaya se adentró en la elaboración de vinos tintos de calidad en el año 2000, con la adquisición de la antigua bodega cooperativa de Larraga. En las instalaciones conviven lo mejor que aportan los métodos tradicionales a la elaboración de los vinos como son los depósitos de hormigón, con los actuales métodos de elaboración. En las localidades de Larraga y Berbinzana se encuentran las 25 hectáreas de viña de las que proceden las uvas; un excepcional enclave caracterizado por bajas pre­cip­i­ta­ciones, veranos secos y calurosos e inviernos fríos. La altitud y los diferentes tipos de suelos determinan unas excelentes con­di­ciones para el cultivo de la vid. Las var­ie­dades plantadas son en su mayor parte Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. A cargo de la labor enológica, desde su inicio, se encuentra Alicia Eyaralar, quien se esfuerza por elaborar unos vinos complejos y originales, vinos que expresan el terroir del que proceden y respetan la naturaleza. Sus vinos los comercializa bajo la marca Condado de Almara, con ellos se da re­spues­ta a la tradición de la zona, donde se trabaja todo el ciclo del vino, desde el injertado hasta la comercialización de los vinos.

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